2018-03-15

ゴロゴロお芋が食べやすい！超簡単！キッズ喜ぶ卵なしツナ缶ポテサラ⭐️

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材料　　　　５人分　　　所要時間３０分

ジャガイモ　　　　　　大３つ
ツナ缶　　　　　　　　１つ
玉ねぎ　　　　　　　　半分
人参　　　　　　　　　半分
冷凍or缶コーン　　　　１カップ
マヨネーズ　　　　　　大さじ３
コンソメ（粉状）　　　小さじ１
コショウ　　　　　　　少々

手順

ジャガイモの皮をむき１センチ角くらいに切って水につけておく。
大きめのお鍋にたっぷりとお水を入れて沸騰させておく。
。
水につけておいたジャガイモを沸騰しているお湯の中に入れて中火で７−１０分茹でる。（柔らくなるまで）
その間に人参と玉ねぎを軽くオリーブオイル（なければ普通の油）で炒める。少し炒めたら蓋を閉めて弱火ー中火で人参がやわらくなるまで（３−５分程度）蒸しておく。
ジャガイモが柔らかくなったら火を止めて冷凍コーンを加え３分待つ。（缶のコーンを使う場合は缶を開けて中の汁を抜いておくだけでOK。）
その間にツナと炒めておいた玉ねぎと人参、マヨネーズをボールに入れよく混ぜておく。
ジャガイモとコーンをお湯から引き上げ同じボールに入れてさらに混ぜる。
最後に隠し味のコンソメを加えてさらに混ぜ、上からコショウをふりかけて出来上がり！

※玉ねぎと人参を炒めてる時に蜂蜜を小さじ１入れるとコクが出てさらに美味しい❤️

2017-11-27

こんなに簡単でいいの！？揚げない手羽先！

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材料　　　　　　５〜８人前　　　所要時間３５分

鳥の手羽　　　　　　　　　　　　２５本〜４０本
塩コショウ　　　　　　　　　　　結構多め
ニンニク（みじん切り）　　　　　もりもり大さじ１〜２

※オーブンの温度：２００℃／３９２℉　（３０分）

手順

オーブンを予熱し始めます。
手羽を鉄板か耐熱皿に出します。
塩コショウを気持ちだいぶ多めにまぶして手でよく混ぜます。
ニンニクをお好みなだけ加えてまたよく混ぜます。
念のためもう一度塩コショウをまぶし、よく混ぜます。
手羽をまんべんなく均等に広げたらオーブンの中へ。
３０分経って焦げ目十分ついてたら出来上がりです！

バーベキューソースや、レモンペッパー、ゆず塩などと一緒に食べても美味しいです！

ミラーガラスオーブントースター
031-05B

¥11,551(税込)

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2017-11-24

魔法の疲労回復薬！マジカルはちみつレモンティー💓ちょっとハマっちゃう💓💓💓

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材料　　　　　　　一人分　　　　　所要時間：５分

レモン　　　　　１個
生姜　　　　　　ちょいと
はちみつ　　　　好きなだけよりちょい多め。
お湯　　　　　　コップ一杯に十分なくらい

手順

お湯を沸かせ始める。
コップに好きなだけはちみつを入れてください。（目安：大さじ２）
レモンを半分い切って汁をそのコップに搾り出します。レモン絞り機を使うと楽チンさが増します。
生姜を細かく切って入れるか、手間でなければ擦って汁だけを絞ってコップに加えます。
最後に熱湯をコップすりきりまで入れて下のはちみつをよーく混ぜたら出来上がり💓

おまけ：第二子を妊娠中、最近のお気に入り！お肌のツヤも増えたし、何より風邪をひきにくくなって朝の目覚めもスッキリ！ママたち、お試しあれ♪♪

LEIFHEIT(ライフハイト)
コロンブスポットダーク…

¥2,951(税込)

かわいらしい卵のフォルムのポット。容量も使いやすい1リットル。お湯を入れるのはもちろん、夏には冷たい飲み物を入れても。}…

2017-11-22

超簡単! 野菜たっぷり子供も大好きペペロンチーノ!

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材料　　　　　　　　４人前　　　　所要時間２０〜３０分

パスタ　　　　　　４人分の束
人参　　　　　　　半分
ブロッコリー　　　１房
ベーコン　　　　　２枚
ニンニク　　　　　３片
オリーブオイル　　大さじ２
チキンコンソメ（固形 or 粉末）　大さじ１〜１．５

※お好みでドライ唐辛子（１本）を入れても美味しいです。

手順

人参とブロッコリーを茹でます。人参は茹で上がりやすいように２〜３センチ角に切っておきましょう。大きな鍋にたっぷりお水を張って沸騰後１０分ほど茹でます。
茹で上がった野菜を取り出し、同じ熱湯にパスタを入れてさらに茹でていきます。８分くらいがオススメ。あまり柔らかくなりすぎないように。
パスタを茹でている間に深めのフライパンにオリーブオイルを温め、みじん切りにしたニンニクを焦げないように弱火で温めます。（辛いのが好きな人はここで唐辛子を入れても美味しいです。お子様がいる場合は粉末の唐辛子の後足しもできますのでご安心を。）
ベーコンは１センチ幅に切ってフライパンに加えます。
ベーコンに火が通ったら茹でた野菜もみじん切りにしてフライパンに加えます。
パスタが茹で上がったら水を切りフライパンの中に入れてます。
そこにチキンコンソメを（固形の場合は包丁で小さめのキューブに切っておきましょう）入れて全体を混ぜ合わせていきます。（味を見ながらコンソメを足してください。）
全体が混ぜ合わさったら出来上がり！（保存する場合はパスタの張り付きを防ぐために少し多めにオリーブオイルを後からでも加えて混ぜておきましょう。）

おまけ：お野菜をみじん切りにするので食べるときにパスタにお野菜が絡みつき、子供達も気づかないうちにお野菜を美味しく食べれていて助かります。風邪気味の時はニンニク効果で体内殺菌もできて私は大好きなレシピです。

（私みたいに）みじん切りが億劫な方へ↓↓↓

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おまけ２：ニンニクの匂いが気になる方へ↓↓↓

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2017-11-22

みんな喜ぶサクサクほっくりコロッケ！

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材料　　　　１０−３０人前　　所要時間　６０−９０分調理　

　　　　　　　　　　　　　　　　（こだわるなら１日冷蔵庫でおく時間追加）

ジャガイモ　　　　　　７個
玉ねぎ（大）　　　　　２個
人参　　　　　　　　　半分
ブロッコリー　　　　　１カップ
牛ひき肉　　　　　　　２〜３こぶし大
冷凍コーン　　　　　　２カップ
油　　　　　　　　　　揚げる用たっぷりと炒める用少々（５００mlあれば安心）

　＊塩コショウ　　　　　　気持ち多め

＊中濃ソース　　　　　　気持ち多め

小麦粉　　　　　　　　３〜４カップ
卵　　　　　　　　　　３〜４個
パン粉　　　　　　　　３〜４カップ

手順

ジャガイモを茹でます。大きな鍋いっぱいにお水を張ってジャガイモを皮が付いたままそのまま入れて沸騰後１５分茹でます。
ジャガイモを茹でている間に小さな鍋で人参（２−３センチ角に切ったもの）とブロッコリーを茹でておく。沸騰後１０分ほど茹でる。
ジャガイモが茹で終わったら水を捨ててそのまま冷ましておく。
野菜が茹で上がったら野菜だけを取り出し残りのお湯の中に冷凍コーンを入れておく。（火は消したままで大丈夫です。）
ジャガイモを冷ましている間にフライパンに油をひき、玉ねぎのみじん切りをフライパンで炒める。玉ねぎが半透明になったら牛ひき肉も加えて塩コショウをしてお肉に火が通るまで炒める。
この時点で野菜とジャガイモが冷めて手で触れるようであれば、野菜はみじん切り、ジャガイモは皮をむいて大きなマッシャーやフォークで軽く潰しておく。
軽く潰したジャガイモに炒めておいた玉ねぎとお肉を加えまた軽く混ぜるようにジャガイモをつぶしていく。
そしてお鍋の中のコーンを取り出し（水も捨てて大丈夫！）、みじん切りにした人参、ブロッコリーとともにすべてジャガイモの中に加えて更に混ぜる。
塩コショウ、中濃ソースも加えて（味見しながらお好みに合わせてください。）更に混ぜる。これでコロッケの具は出来上がり！
ここから手を使って出来上がった具をコロッケの形にしていきます。ボールに小麦粉を入れ、手に少し小麦粉をつけてボール型、楕円型、ハート型、具材にはもうすでに火が通っていますので、揚げるときに火が通ること心配しなくていいから好きな形にしてください。
形ができたら小麦粉のボールの中で具の表面に満遍なく小麦粉をつけて、サランラップを引いたお皿の上に一つ一つ置いていきます。（私はお皿がいっぱいになったらその上にまたサランラップを乗っけて２段、３段と積み重ねていきます。具を冷蔵庫で寝かせる時に場所の節約になります。）
全ての具を好きなコロッケ型にし小麦粉でまぶしたら、冷蔵庫で１時間〜１日休ませます。具の味が落ち着くのと揚げるときの失敗が極端に減ります。
寝かしておいた具を取り出し、冷えているのを確認したらあとは揚げるだけ。小さなお鍋に油を３センチ程度の高さまで入れ中火〜強火で油を温めます。その間に卵をボールに割り混ぜておき、もう一つのボールにはパン粉を入れておきます。
コロッケ型の具を卵に浸し、すぐにパン粉ボールへ。パン粉を満遍なくまぶします。いくつかパン粉をまぶした状態のコロッケが準備できた油の中にパン粉を一つまみいれて３０秒ほどで色が変わるようであれば揚げる準備万端です。
基本的に一個ずつ揚げるのが理想です。パン粉に色が付けばいいので裏表合わせて３０秒〜１分程度で揚がるのが理想です。それ以上かかる場合はもう一度油の温度をあげてください。（揚げ時間が長くなるとそれだけコロッケの具が溶け出しやすくなったり、出来上がりが脂っこくてグチュグチュしやすくなります。）
揚げたい分だけ揚げてキッチンペーパーの上で油を切ったら出来上がりです！ホックホクでカラッとしてて美味しいです！